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黄豆炖猪蹄

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http://www.10month.com　　　文章来源：十月网　　　时间：2008-04-28

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推荐理由：

黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。黄豆炖猪蹄是民间常用来给孕产妇滋补的美味。

材料:猪蹄2只、水发黄豆100克

调料:料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺

做法:

1.将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。

2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。

3.将猪蹄块和黄豆放进锅中，大火烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆。加入料酒和酱油，煨尽汤汁后即可出锅。

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