妈妈食谱

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【香橙鸡蛋饼】

材料：橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆(一般都用罐头里的,生的要先加工至半熟)少许调料：糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量制作：

1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；2、鸡蛋打入碗中；3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可

【鱼肉末】

主料：净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可辅料：精盐1克。制法：

1、将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。

2、将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。

3、同烂米粥或面片一起食用。特点：软嫩，味鲜，营养丰富。制作关键：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。

【香椿拌豆腐】

用料：豆腐300克、香椿100克、香油10克、精盐适量。制法：

1、豆腐用开水烫一下，切成小方丁，放入大碗中。

2、香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。

3、食用时，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。功效：味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女食用。

【鱼香肝片】

原料：猪肝150g调味料：

精盐、姜末、酱油、蒜末、白糖各5g，香醋、料酒各2g，猪油50g，奶肉汤15g，干团粉3g做法：

1．干团粉中加入6g的水调匀。

2．猪肝切成薄片。

3．料酒、精盐及水团粉（先用2/3）混合，将猪肝片放入浸泡，待入味后放入已烧热的油锅内，随即将姜末、蒜末及10g葱加入，急炒几下，待肝变色后将调好的白糖、酱油、香醋、肉汤及剩下的水团粉溶液倒入勾芡，待熟即可装盘食用。功能：

养血补肝、清心明目、补益五脏，除能为产妇提供必要的营养外，对于身体缺乏维生素a而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼并皮肤并结核并出血症等的产妇，以及防治婴儿维生素a缺乏都有极好的作用。



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