孕期营养不仅要维持孕妇自身的营养需要，还要使一个微小受精卵在短暂的40周内发育成体重约3公斤的胎儿。此外还要提供子宫、胎盘和乳房发育的需要，并要为分娩，尤其产后哺乳做好营养贮备。因此，保证孕妇各种营养素和热量的合理供给是十分重要的。
为了产后能分泌充足的乳汁，孕期所摄取的营养以脂肪和蛋白质等形式积存于母体皮下组织和肌肉中。在整个孕期，孕妇体重增长中有3―4公斤是脂肪组织，用以维持胎儿末期生长所需能量和哺乳期头6个月产乳所消耗的能量。因此孕期应保证碳水化合物的摄入量占总热量的60%―65%，脂肪的摄入量(烹调用油及食物中所含油脂)占总热量的20%―25%，蛋白质的摄入量占总热量的15％左右。根据我国营养学会1981年的标准：一般孕妇每天应摄入热量为10460千焦(2500千卡)，蛋白质摄入量为90―95克，尤其妊娠末期(第7―9个月)胎儿生长迅速，体重倍增，更应增加优质蛋白质，每天最好保证供给牛奶250毫升、瘦肉50克、鸡蛋2个以及豆制品等。此时还需补充大量维生素d及钙、磷、铁等元素，以保证提供新生儿所需的富有营养的乳汁。
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