咳嗽孩子的调理套餐

　　这个季节，孩子往往会被“粘人”的咳嗽缠上，让妈妈头疼又心疼：吃止咳药担心有副作用，拖着又怕引起肺炎、支气管炎……

　　如果能掌握一些饮食“调理之道”，就好多了。

　　“忌”、“宜”之道

　　1.忌冷、酸、辣

　　冷冻、辛辣食品会刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料，从冰箱取出的食品，要加温后再吃。

　　2.忌花生、瓜子、巧克力等

　　这些食品含有油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。

　　3.忌鱼腥虾蟹

　　常见咳嗽孩子在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关，所以孩子咳嗽时不要给他吃此类食品。

　　4.少盐少糖

　　吃的太咸或太甜都容易诱发咳嗽或使咳嗽加重。平时就不应该这样吃，感冒时更要注意。

　　5.不吃或少吃油煎炸食物

　　孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食物会加重胃肠的负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以控制。

　　6.宜多喝水

　　除满足身体对水分的需要外，充足的水分可帮助稀释痰液，使痰易于咳出。

　　7.多吃清淡食物

　　以新鲜蔬菜为主，适当吃豆制品，荤菜量要减少，可吃少量瘦肉或家禽、蛋类食品。食物以蒸煮为宜，适量给予梨、苹果、藕、柑橘等水果。

　　适宜套餐推荐

　　套餐一

　　主食：米饭

　　荤菜：鲜果炒三丁

　　原料：生梨，苹果，鸡胸肉，素鸡，山药，蛋清，盐，精制油，淀粉，葱花。

　　做法：

　　1、把所有原料食物洗净切成小丁。

　　2、在鸡丁中放入蛋清、淀粉、盐，上浆后待用。

　　3、锅倒入油烧至七成熟，把鸡丁倒在锅中滑炒后出锅，沥干。

　　4、油锅加热后把原料倒在锅中翻热后加水淀粉勾芡拌匀，加葱花后即可

　　蔬菜：醋溜卷心菜

　　原料：卷心菜，葱花，盐，糖，香醋，植物油，淀粉。

　　做法：

　　1、取卷心菜嫩叶后，切成丝，用少许盐腌制后稍挤出水分。

　　2、锅倒入油后加热至六成熟，然后把卷心菜加入热锅中翻炒至熟，倒入调味料，炒匀即可

　　汤：成都蛋汤

　　原料：鸡蛋，菜心，水发黑木耳，盐，油，高汤。

　　做法：

　　1、菜心、水发黑木耳洗净，鸡蛋去壳打成蛋液。

　　2、锅上火，放入油，烧热后，倒入蛋液两面煎黄，然后将蛋捣散，放入高汤，加盐，放入黑木耳、菜心，烧开入味，淋上油即成。

　　调理之道：

　　生梨有润肺止咳功效；鸡肉是优质蛋白质；因为咳嗽期间要尽量少摄入荤菜，加入豆制品等，可以补充营养。

　　新鲜的水果搭配在荤菜中，改变了传统的单吃水果的方法，即使是患病的孩子，也肯定会喜欢的！

　　套餐二

　　主食：米饭

　　荤菜：豆腐焗鸡蛋

　　原料：豆腐，鸡蛋，奶酪，盐，油少许，葱花。

　　做法：

　　1、豆腐切成丁，鸡蛋打成蛋液。

　　2、蛋液加入少许的水、盐和豆腐放入烤盘中，撒点葱花，上面覆盖地放几片奶酪片，然后把烤盘放置在烤箱中烤熟。

　　蔬菜：胡萝卜丝炒蓬蒿菜

　　原料：胡萝卜，蓬蒿菜，盐、油。

　　做法：

　　3、胡萝卜切成丝，蓬蒿菜洗净后切成丝。

　　4、锅上火，加入油至六成熟后，倒入原料翻炒加入调味料翻炒至熟即可

　　汤：番茄土豆汤

　　原料：番茄，土豆，盐，油，葱花。

　　做法：

　　1、番茄切成小块，土豆去皮切成小块。

　　2、锅上火加油，把番茄倒入热油中翻炒至烂后加水、土豆后烧熟即可。

　　调理之道：

　　鸡蛋中含有优质的动物蛋白质，豆腐中含有优质的植物蛋白质，两者结合更有利于孩子体内蛋白质的补充。蓬蒿菜清热解毒，是蔬菜中的良好之选。 (杨娟)