妊娠糖尿病 饮食要讲究(2)

　　食谱推荐

　　下列营养食谱对妊娠糖尿病有一定预防和辅助治疗作用，准妈妈可在妊娠期食用。

　　红烧栗子山药强壮补血

　　主料 栗子20颗，淮山药20克，熟地黄5克，鸡肉250克，冬菇5只。

　　辅料 盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，湿淀粉2汤匙。

　　腌料 盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，淀粉1茶匙，姜汁、酒各一茶匙，油一茶匙。

　　做法

　　1鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20分钟，泡嫩油捞起。

　　2栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约15分钟。

　　3冬菇浸软去蒂，洗净后切丝，用油、盐、糖少许拌匀。

　　4烧红油锅，炒热淮山药、栗子及冬菇，然后加入地黄、鸡肉等同煮，再加一杯半水，加盖至栗子熟至软，加入辅料兜匀，至汁液将干时，加入湿淀粉即成。

　　功效 淮山药，可补虚弱体质，有益于肠胃、肾脏，地黄有滋养强壮、补血之功效，适于糖尿病人食用。

　　红烧鳝鱼补虚益气

　　配料 鳝鱼半斤，植物油、黄酒、酱油、大蒜头适量，葱花少许。

　　制法

　　1鳝鱼活杀，去内脏、洗净，切成3厘米的段。

　　2大蒜头半只，连皮打碎，去皮备用。

　　3起油锅，放植物油三匙。旺火烧热后，先入大蒜头，随即倒入鳝鱼段，翻炒三分钟，加黄酒二匙。再焖炒三分钟，待发出酒香后，加细盐一匙，酱油三匙，冷水一大碗。继续焖烧20～30分钟，至汁水快干时，撒入葱花，盛碗。

　　功效 有补虚益气，去风寒湿，通血脉，降血糖等功能。

　　土茯苓猪骨汤补阴益髓

　　原料 猪脊骨500克，土茯苓50～100克。

　　制法 猪骨打碎，加水熟汤约2小时，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至500毫升，去渣，每日1剂，分2次服。

　　功效 补阴益髓，适用于糖尿病之症属下消者。

　　猪胰蚌肉汤清肺胃之火

　　原料 猪胰200～300克，新鲜蚌肉500克，植物油、黄酒、细盐适量。

　　制法 将猪胰洗净，滤干，切块。活河蚌去壳，取出蚌肉，洗净滤干，切块。起油锅，放植物油2匙，用中火烧热油后，倒入蚌肉，翻炒5分钟，家黄酒1匙，再改用小火慢煨2小时，然后加细盐半匙，继续慢煨1小时，直至蚌肉软烂，离火。每日2次，每次1小碗，饮汤。也可佐膳食。

　　功效 清肺胃之火，适用于糖尿病属中消症。

　　山药黄连天花粉汤补益脾肾

　　原料 淮山药30克，黄连6克，天花粉15克。

　　制法 水煎，取汤温服，每日1剂

　　功效 补益脾肾，止渴减食，适用于糖尿病以食多饮多为主症者。