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燥热天气人容易厌食,孕妇更是如此。冬瓜爽口不腻,能帮助孕妇消肿,鲈鱼营养丰富,对孕妇安胎很有帮助。
冬瓜有良好的清热解暑功效,多吃冬瓜,不但解渴、消暑,还能养胃生津、清降胃火。冬瓜利尿,且含钠极少,是孕妇的消肿佳品。
鲈鱼的营养和药用价值都很高,富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。鲈鱼的药用价值主要表现在它具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,且可治胎动不安等症。
冬瓜和鲈鱼搭配,不仅能保证营养,还可使口感清爽,减少鱼腥味。
制作方法:1.准备茯苓25克,红枣(去核)10颗,枸杞15克,鲈鱼1条,冬瓜200克,姜3片、盐适量。2.茯苓压碎用棉布袋包起,一起放入锅中备用。3.鲈鱼洗净去骨刺,取鱼肉切片。4.冬瓜去皮切块,和姜片一起放入锅中,加水1500毫升,用小火煮至冬瓜熟透,放入鱼片、红枣、枸杞,转大火煮滚,加盐调味。
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