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前不久，美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明,摄入反式脂肪会增加女性患排卵性不孕的危险。该研究共纳入了18555名绝经前妇女。结果显示，来自饮食中反式脂肪的能量每增加2%，排卵性不孕症的危险便升高73%。
所谓反式脂肪，指的是植物油被部分氢化过程中所产生的一种脂肪。反式脂肪具有耐高温和不易变质的特点，通常用来制作快餐、蛋糕、饼干。事实上，市面上许多包装食品如巧克力饼干、糖果、巧克力、薯片、爆米花等，都含有反式脂肪。当我们在家以高温油炸食物时，也会形成反式脂肪。
值得注意的是，怀孕期或哺乳期女性吃了过多含有反式脂肪的食物，会通过胎盘或乳汁，使胎儿或婴儿被动地摄入反式脂肪，影响胎儿和新生儿的生长发育。
可见，那些试图怀孕的妇女应尽量避免摄入反式脂肪，对标签上注明了“氢化”或“部分氢化”的食品尽量少食。孕妇、需要哺乳的新妈妈和儿童等特殊人群，有必要做到每天摄入的反式脂肪含量不超过2克，或者更少。若在每日的饮食中，按照食物金字塔的比例进食，多吃蔬菜水果将更好。如果在家里烹调食物，应采用反式脂肪较少的食用油，少用回锅油，以减少摄入反式脂肪。
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