人离不开水，但过量饮水却会中毒。
水约占体重的65%至70%，且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜的，水可以自由渗透，如果饮用大量的水，水就会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快，一旦脑细胞水肿，颅内的压力就会增高，导致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心律减速，严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。发生水中毒时，血液中水分过多，氯化钠浓度下降，出现衡释性低血钠，病人会出现全身肌肉疼痛和痉挛。
水中毒除发生在意外溺水时，在日常生活中也常有发生，只是程度较轻未引起人们重视而已。尤其在炎热的夏季，人们大量出汗之后，体内的钠盐等电解质也随之丢失，如果此时大量饮用白开水而未补足盐分就会出现肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛。手臂、大腿和小腿的肌肉疼痛一般是轻度水中毒的表现。所以，在炎热的夏季，人们喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。若不习惯喝含盐饮料，则应将菜炒咸一点食用。这样，可以有效地预防水中毒。
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