三锅演义：走进锅仔的故事-十月网

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　　天气逐渐转冷，冬天的脚步悄悄走近。在这样凉凉的天气里，如果能和好朋友们围坐在热融融的桌边，尝上几道暖洋洋的热锅菜，可真是一种享受啊！

　　中国人一般都喜欢煲汤，礅沙锅，在锅里蒸上、炖上各种有营养的美味食品，原因可能是因为锅都有个大大的肚子，可以藏进好多的美味，我们能一边吃一边找，看它们都躲在了哪里！而那份温暖滋味也久久不会散去，直到我们把它吃光光！

　　本期HELLO BABY就带你走进锅仔的“故事”里，看看那硬邦邦的外壳下包裹的是怎样的温暖滋味！

　　三“锅”演义：

　　温和刘备的腊肉炖香干

　　一片片薄薄的醇香腊肉和厚厚的滑爽香干，一起放在陶钵里，浓汤细火慢慢地炖，直到香干里饱含从腊肉里炖出的异香和醇美汁液，那种味道，直让你咽口水吧！我敢说，这绝对是一个让你停不下筷子的菜。

　　HB厨师长：选腊肉要选湘西的，因为那里的养猪不是关在圈里喂养的，而是放在外面山坡上、野地里觅食，随便乱跑的，所以那里猪肉的还保留了我们小时侯吃的肉所特有的质感和肉香。用这么上好的猪肉，加上湘西山区特有的气候条件，山雾、峡风、岭岚、纯净空气，还选用当地特有品种的熏木，才能制出真正举世无双的腊肉。

　　HB营养师：豆腐干的蛋白质含量为19.6%，小朋友食用非常有益，而且容易消化吸收，与腊肉的美味在一起，温和醇香又很鲜美，会让人吃过难忘。

　　红脸关公的红运当头炖鱼头

　　啊，这条鱼的背上背着个“大鞭炮”，让我一下点着它！

　　HB厨师长：叫它“红运当头”不仅是因为鱼上点缀着的红红火火的泡椒，还有那入味的口感。辣椒的作用不全是“辣”还有“鲜香”与鱼头一起腌制，然后再上笼屉旺火清蒸，不仅营养而且口感超级。

　　HB营养师：小朋友不适合吃辛辣的食物，在这道菜中可将辣椒作为点缀，增加宝宝的食欲。鱼类的营养很丰富，含蛋白质15%-20%且含人体所需的全部必须氨基酸和小儿必须的但氨酸，在深秋炖一锅鲜美的鱼汤，宝宝一定会吃得有滋有味。

　　可以选择一款清凉的甜品来配合这火热的滋味，百合芦荟羹就不错！

　　HB厨师长：百合芦荟羹可选用闻名全球的兰州百合和库拉索芦荟，并加入冰糖烹制而成。

　　HB营养师：百合醇甜清香，甘美爽口，并含有蛋白质、脂肪、淀粉和钙、磷及胡萝卜素等多种营养物质。对人体的咽喉、肺、胃、肠等具有明显的保健作用。芦荟含有百种以上对人体有益的活性成份，被誉为“21世纪最佳保健食品”。清凉温和对宝宝非常有益。

　　　勇猛张飞的苗家盘龙鳝

　　看上去“威猛”的盘龙蟮吃起来可是香嫩滑爽。别让它跑掉，快快“抓”进肚子里！

　　HB厨师长：这同样是一款营养丰富的菜，将整条的野生黄鳝切成段，然后用肉汤炖，使黄鳝的营养和肉汤的精华充份融合，滋味也水乳交融。

　　HB营养师：民间流传有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。黄鳝肉质细嫩、鲜美，营养丰富，黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。

　　火锅是种怎样的“锅”

　　火锅是种神奇的锅。在这个日渐转凉的季节里，火锅不仅能够带给我们温暖，带给我们和同伴一起分享美味的快乐，还能带给我们新鲜的体验和无穷的惊喜！不信，来看看本期HELLO BABY为你准备的这几种火锅吧？是不是与常见的不一样呢？

　　原汁原味“纸火锅”

　　一张方形的纸窝在金属小锅里定型后，就做成了纸锅。别小看这张纸哦！它可以吸收杂质与油腻的特性，烫出来的菜品不像一般火锅那么油腻，还可以让久煮的食物保有原本的鲜美呢！

　　浓香扑鼻的“瑞士乳酪火锅”

　　乳酪火锅是用乳酪做底料，由奶油、大蒜、白葡萄酒等调制的火锅。它用陶制的锅子盛放，吃的时候，只要把要涮的材料放入锅中蘸一蘸即可。乳酪火锅最好的"涮"料是烤过的法式面包、新鲜的蔬菜和海鲜，小块的面包蘸上香浓的乳酪，单那味道就能让你舌尖跳动起来！

　　多维健康的“番茄火锅”

　　番茄含有大量的维生素，那红红、浓浓、亮亮的汤汁，散发着淡淡的番茄香。金针菇是吃番茄火锅不得不点的，涮过的金针菇味道鲜美，晶莹剔透，上面裹着一层淡淡的红汁，煞是好看。另外，油面筋切开泡在汤汁里一小会儿，味道也非常不错！

　　冰火交融的“冰淇淋火锅”

　　多种冰淇淋有水果、牛奶、巧克力的各种搭配，有营养、有热量、更有冰和火的奇妙组合，一定是小朋友们的最爱，只是不要贪吃哦！

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