宝宝长牙须知（一）

    在五谷根茎类的食物中，由面粉所做成的面食，是极具变化的一种。开始让宝宝吃面食制品时，应先从少量开始，特别是年纪小的宝宝，咀嚼及吞咽的能力善未发育完全，所以切记要烹调至熟透为止。

　　随着宝宝的快速成长，刚出生时所提供的母乳或配方奶，已经不能满足宝宝生长所需了。在宝宝出生4~6个月后，就可以慢慢让他接受一些副食品了；而到了1岁左右，宝宝的主食就不是母乳或配方奶了，而应该是一般的食物了，母乳或配方奶只是日常饮食中的一部分。

　　面食是宝宝的热量来源

　　提供给宝宝的食物中，每一种食物都有不同的营养成分：例如，五壳根茎类的食物，主要提供其每日生长所需的热量来源，还有部分的蛋白质。许多家长会认为，要让小朋友长高长壮，一定要多吃蛋白质类的食物(像鱼、肉、豆、蛋类及奶类等)，往往会忽略了五壳根茎类食物。其实，五壳根茎类食物对宝宝的生长发育有重要的作用。

　　在五壳根茎类食物中，由面粉所制成的面食，是极具变化的一种。从一般的面条、面线，到面包、馒头、包子等；还有一些面粉加工品，如：水饺、馄饨、各式中西式点心(如蛋糕、饼干、葱油饼等)，就可以看出面粉类食品的多样性。

　　如前段所提，面粉类食物在六大类食物中属于五壳根茎类，其中所含的营养成分主要为炭水化合物，可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。另外还有些许蛋白质，能作为宝宝成长时建造身体组织的来源；不同的面粉来源所含有的蛋白质量略有不同，像是低筋面粉所含有的蛋白质量，为每100克中有8克蛋白质；而中筋面粉及高筋面粉，则分别含有11克及12.5克蛋白质。